Nicholas Tse의 "Fengwei"레스토랑 폐쇄 : 고급 케이터링 모델은 시장의 추운 겨울을 잃습니다.

Nicholas Tse의 "Fengwei"레스토랑 폐쇄 : 고급 케이터링 모델은 시장의 추운 겨울을 잃습니다.

최근 Nicholas Tse의 고급 케이터링 브랜드 "Fengwei"는 모든 오프라인 매장을 폐쇄하는 데 노출되어 널리 퍼져 나갔습니다. 유명인의 국경 간 케이터링 대표 중 한 사람으로서 "Fengwei"의 폐쇄는 고급 케이터링 시장의 현재 딜레마를 반영 할뿐만 아니라 소비자 행동 및 경제 환경의 변화를 반영합니다. 다음은 지난 10 일 동안 인터넷 에서이 사건에 대한 뜨거운 주제와 구조화 된 데이터 분석입니다.

1. 이벤트 배경 및 시장 반응

"Fengwei"레스토랑은 2015 년에 설립 된 이래로 한때 Nicholas Tse의 스타 효과 및 고급 포지셔닝을 통해 인터넷 유명인 체크인 장소가되었습니다. 그러나 케이터링 산업의 경쟁 강화와 소비 하향 조작 추세가 나타나면서 운영 압력이 점차 증가합니다. 공개 보고서에 따르면 2024 년 2 월 현재 모든 오프라인 상점은 문을 닫았으며 온라인 비즈니스 만 유지됩니다.

2. 고급 케이터링의 산업 딜레마

"Fengwei"의 폐쇄는 격리 된 경우가 아닙니다. 2023 년 이래 많은 고급 케이터링 브랜드가 계약 또는 폐쇄되었습니다. 다음은 작년에 일부 고급 케이터링 브랜드의 운영 조건을 비교 한 것입니다.

III. 소비자 행동의 변화 분석

타사 설문 조사 데이터에 따르면, 케이터링 소비는 2023 년에 다음과 같은 추세를 보여줄 것입니다.

4. 전문가 의견 : 유명인 케이터링을위한 길은 어디에 있습니까?

케이터링 업계의 분석가들은 유명인 케이터링 브랜드가 세 가지 핵심 문제를 해결해야한다고 지적했습니다.
1.제품 강도가 충분하지 않습니다: 유명 인사 교통에 대한 과도한 관계 및 요리의 발달을 무시합니다.
2.비용 관리 불균형: 고급 포지셔닝은 임대료와 인건비의 과도한 비율로 이어집니다.
3.단일 작동 모델: 디지털 관리 및 회원 시스템 부족.

"Fengwei"를 예를 들어, 폐쇄의 직접적인 이유는 다음과 같습니다.
-2023 년에 승객 흐름은 전년 대비 40% 감소했습니다.
- 단일 상점의 월 평균 월 비용은 80 만 위안을 초과합니다.
- 온라인 테이크 아웃 비즈니스는 10%미만을 차지합니다.

5. 미래의 추세 예측

소비자 합리화의 추세가 계속됨에 따라 2024 년 케이터링 산업에서 다음과 같은 변화가 발생할 수 있습니다.

"Fengwei"의 경우는 다시 한 번 스타 효과가 비즈니스의 본질을 대체 할 수 없다는 것을 증명합니다. 추운 겨울 시장에서는 제품 및 서비스로 돌아와서만 장기 개발 기회를 얻을 수 있습니다.